Relmuis recept

Misschien ook leuk om te weten dat de Romeinen vroeger Relmuizen aten. Dit was zelfs een delicatesse die graag op hun befaamde schranserijen werd opgediend. Het beestje wat van nature aanleg heeft om dik te worden werd vlak voor de winterslaap behoorlijk vetgemest in speciale hokken en als ze lekker rond en dik waren, geslacht en een stoofschotel van gemaakt gevuld met varkensworst, noten en opsmaak gebracht met knoflook en peper.


Het is een uitdaging maar ik weet nog niet of ik überhaupt zo’n beestje te pakken krijg, ze zijn razend snel. Voor de liefhebber:

http://www.smulweb.nl/927551/koken/recept/Gevulde-relmuis